Что такое Beurre noisette и зачем оно используется? Сегодня я рассказываю о волшебстве этого простого, но ароматного ингредиента, разъясняю как обжарить сливочное масло так, чтобы оно придало ореховый вкус многим вашим рецептам. Beurre noisette (коричневое масло) — один из тех [more…]
Какое бы мероприятие вы ни задумали – будь то небольшая встреча с семьей и друзьями или тожественный прием с сотнями гостей, выбор качественной службы кейтеринга облегчит его планирование и проведение. Поскольку бремя приготовления еды, а также все, что связано с [more…]
Вам знакома ситуация, когда, отправляясь в соседний супермаркет, чтобы купить всего лишь пару продуктов для ужина, вы возвращались домой с сумками, полными ненужной снеди, что полностью разрушало ваш бюджет? И это – только один ответ на вопрос “Зачем заказывать готовую [more…]
Всякий раз, когда речь заходит о выпечке бисквита для бисквитного торта, вокруг любого рецепта начинаются споры. Каждый кондитер имеет свои секреты и знает свои хитрости приготовления бисквитного теста. Мы редко о них рассказываем, но сегодня как раз тот случай, когда [more…]
Все, кто готовит домашнее печенье, наверняка сталкивались с такой ситуацией. Вы в точности следуете указаниям рецепта. Вы нарезаете тесто идеально круглыми выемками для печенья. Вы стараетесь сохранить эту форму, аккуратнейшим образом перенося печенье на противень… Но во время выпечки его [more…]
На протяжении многих лет я использую в своих рецептах миниатюрные карамельные чипсы с корицей. Осенью, когда все сходят с ума от тыквенных пирогов, маффинов с тыквой и печенья на тыквенном пюре, эти ароматные хрустинки нужны мне в особенно больших количествах. [more…]
Многие внимательные читатели заметили, что в последнее время мои рецепты на этом сайте порой содержат пахту. Но как только в списке ингредиентов появляется пахта, комментарии ваши пестрят вопросами типа “Что такое пахта?” и сообщениями о том, что пахта в магазинах [more…]
Если вы иногда готовите по рецептам Из англоязычных кулинарных книг, вам, наверняка знакомы такие названия как “белая смесь для торта” или желтая, или коричневваая (“White/Yellow/Brown cake mix”). Мало того, я уверен, что встречая такие рецепты, вы перелистывали станицы книги и [more…]
В этом видео вы увидите как очистить миндаль от кожуры. Очень часто в кулинарных рецептах используется очищенный от оболочки миндаль. Очищенный миндаль используется при приготовлении марципана, добавляется в кексы, печенье. Быстро снять шелуху с миндаля – простая задача, если знаешь [more…]
Сегодня на кулинарном сайте ChocoYamma базовый классический заварной крем. Рассказываю про рецепт французской кухни и показываю, как быстро и просто приготовить идеальный заварной крем. Нежный ванильный заварной крем вы можете использовать для приготовления огромного количества разнообразных десертов! А также муссов, [more…]
Copyright © 2024 | WordPress Theme by MH Themes
