Быстрый рецепт ромовой бабы

Быстрый рецепт ромовой бабы

0

Я много раз пек этот исключительно сочный и нежный десерт по самым разным рецептам. Но на этот раз мне нужен был рецепт быстрый и точный. Я ехал в другой город готовить пирожные для званого ужина. Устроители, помимо панакоты и торта [more…]

Апельсиновые пирожные без выпечки

Апельсиновые пирожные без выпечки

0

На идею приготовить Апельсиновые пирожные без выпечки натолкнула меня недавняя прогулка в парке, где мои дети у ларька с итальянским мороженым попросили продавца сложить мороженое в вафельную лодочку не привычными нам шариками, а слоями. Самым красивым мороженое подучилось у дочки [more…]

вишневые пирожные Джамбори

Как приготовить вишневые пирожные Джамбори

0

Для тех, кто еще не в теме, сразу поясню: вишневые пирожные Джамбори (Cherry Jamboree) — это батончики с сырно-сливочной основой. Это – не чизкейк, хотя и чем-то на него похоже… Здесь нежный пласт из сливочного сыра уложен на рассыпчатую миндальную [more…]

как приготовить пирожные канеле

Приготовить пирожные канеле проще, чем вы думали

0

Если кто не знает, французское слово canelé не имеет точного перевода, но всем известно, что обозначает оно небольшое пирожное весьма специфичной формы. Его сочинили и рассказали всему миру как приготовить пирожные канале в провинции Бордо, которая, как известно, славится своим [more…]

Что такое полоски Revel, и как их испечь

Что такое полоски Revel, и как их испечь

0

В странах теперь уже довольно далёкой от нас старушки Европы практически все знают, что такое десертные полоски “Revel”. Эти толстые сладкие батончики представляют собой два злаковых слоя, между которыми щедро уложена начинка из шоколадной помадки. Батончики Revel частенько встречаются на [more…]

Пирожные Ромовые шарики (Rum Balls)

Пирожные Ромовые шарики (Rum Balls)

0

Да, да, я и сам был в шоке, когда, листая программу курса современной французской кулинарии, наткнулся на рецепт “Ромовых шариков”. Реально, идея этого пирожного мало чем отличается от нашей “картошки”, и – что характерно – ромовые шарики за океаном считаются [more…]

Эклеры с банановым кремом - малокалорийный десерт

Эклеры с банановым кремом – малокалорийный десерт

0

На самом деле сократить количество жиров и сахара в пирожных не так уж и сложно. Особенно если делать это без фанатизма и не стараться выйти в ноль по показанию калорийности. Если вы согласны с этой моей концепцией, то я покажу [more…]

Песочные пирожные с грейпфрутом

Розовый грейпфрут рулит. Песочные пирожные с грейпфрутом

0

Песочные пирожные с грейпфрутом очень похожи на ваши любимые лимонные батончики с песочной корочкой и лимонным кремом, но имеют более сладкий вкус и очаровательный розовый цвет начинки. Мы с вами уже не раз пекли лимонные полоски, мандариновые кексы, апельсиновые пирожные [more…]

сконы с малиной и белым шоколадом

Сладкие ломтики (сконы) с малиной и белым шоколадом

0

Если честно, то я и не знаю, как правильно (и главное – понятно для читателей) назвать тот малиновый десерт, который я сегодня намерен приготовить своим детям на завтрак.  Что в имени тебе моем? Кондитеры, работающие по ту сторону Атлантики, называют [more…]

История одного десерта "Манго-Маракуйя"

История одного десерта “Манго-Маракуйя”

0

Манговый мусс с начинкой из мармелада маракуйя Гляссаж маракуйя и коксовый твиль. Тарелка украшена соусом маракуйя. Этот десерт я сделал для московского ресторана “Татлер” летом 2015 г. Цвет и вкус этих двух фруктов – маракуйя и манго – истинно летний [more…]