Как приготовить сироп для пропитки торта

10 +1 сироп для пропитки торта

0

Сироп для пропитки – не менее важная часть торта, чем бисквитный корж или заварной крем. Хороший сироп для пропитки торта может исправить слишком сухой или безвкусный бисквит, сделав его сочным и подарив ему интересный вкус. Конечно, не все виды коржей [more…]

Как сделать бисквит для торта: секреты от шефа

Как сделать бисквит для торта: секреты от шефа

0

Всякий раз, когда речь заходит о выпечке бисквита для бисквитного торта, вокруг любого рецепта начинаются споры. Каждый кондитер имеет свои секреты и знает свои хитрости приготовления бисквитного теста. Мы редко о них рассказываем, но сегодня как раз тот случай, когда [more…]

Кофейный торт классический: рецепт без кофе

Кофейный торт классический: рецепт без кофе

0

Из своего детства, проведенного в разных странах, я помню несколько видов очень вкусных вариантов выпечки, которые готовились дома, приносились в подарок мамиными подружками или покупались в местных пекарнях. И одно из таких детских воспоминаний – классический кофейный торт. Когда мне [more…]

как испечь английский кофейный торт

Классический английский кофейный торт

0

Конечно, “кофейным” может считаться любой торт, если он подаётся к кофе, Но для настоящих знатоков есть только один вид выпечки, который безупречно сочетается с чашкой послеобеденного кофе . И это – большой квадратный (обязательно квадратный) кусок масляного бисквита, покрытый гигантскими [more…]

как испечь Poke Cake

Что такое “Poke Cake”, откуда он взялся и как его испечь

0

Торт со смешным названием “Poke Cake” или, как его еще зовут “Poke-and-pour cake” (торт «тыкай и заливай») готовится именно так, как гласит его забавное имя. Технология его выпечки предполагает приготовление одного сплошного коржа, который потом многократно протыкают ручкой  деревянной ложки [more…]

белая смесь для торта

Что такое “белая смесь для торта” и как ее приготовить. самостоятельно  

0

Если вы иногда готовите по рецептам Из англоязычных кулинарных книг, вам, наверняка знакомы такие названия как “белая смесь для торта” или желтая, или коричневваая (“White/Yellow/Brown cake mix”). Мало того, я уверен, что встречая такие рецепты, вы перелистывали станицы книги и [more…]

Фисташково-клубничный  шифоновый торт

Фисташково-клубничный  шифоновый торт

0

Давненько я не радовал вас рецептами сложных, красивых и изысканно-вкусных тортов. Но я обещаю исправиться. И начинаю прямо сейчас. Рассказываю, какой классный фисташково-клубничный шифоновый торт я испек на первое сентября для моей дочурки – теперь уже пятиклассницы! Рецепт шифонового торта [more…]

Как испечь мягкие бисквитные вафли

Как испечь мягкие бисквитные вафли: рецепт проверен

0

В дни школьных каникул привычные завтраки “на скорую руку” надоедают особенно быстро. Именно в это время вас спасут мои новые “а-ля бельгийские” мягкие бисквитные вафли. Их легко приготовить из очень простого теста (хоть даже и из покупной смеси для бисквитного [more…]

Лимонный бисквит в кружке

Сочный лимонный бисквит в кружке

0

Тут на днях у меня сложился выходной понедельник, и мне пришлось целый день играть с нашей малышней на детской площадке. Конечно же, я не мог отказать себе в удовольствии накормить их обедом и полдником. Пока дети мирно посапывали во время [more…]

Шоколадный мусс с малиной

История одного десерта “Шоколадный мусс с малиной”

0

В этом красивом десерте “Шоколадный мусс с малиной” обыграно классическое сочетание малины и шоколада. Мусс из горького шоколада на шоколадно-миндальном бисквите (без муки) и хрустящем пралине. Подаётся  десерт на малиновом соусе со свежей малиной и “сферой” из малины. Сфера – она жидкая внутри, [more…]