Испечь багет проще, чем вы думаете
На самом деле испечь багет гораздо проще, чем вы думаете! Мука, вода, соль и вот он – хруст французской булки. Мои друзья любят поспорить со мной о том, стоит ли печь домашний хлеб, но ни один из них еще ни [more…]
хлеб
Хлеб из кукурузной муки без глютена, молока и яиц
Хлеб из кукурузной муки не входит в список моих любимых блюд. Честно говоря, по роду своей деятельности, а работаю я шеф-кондитером в одном из московских ресторанов, я не так уж часто придумываю десерты и сладости специально для безглютеновых диет. Что [more…]
Как я научился печь отличный кукурузный хлеб без пшеничной муки
Рассказ о том, как испечь кукурузный хлеб, появился в ответ на явно выраженный социальный запрос. Читая ваши комментарии к безглютеновой выпечке, я в очередной раз понял, что эта тема интересна и нужна. Так что, как и обещал, публикую проверенный на [more…]