Торт Чародейка - он же Бостонский кремовый торт

Торт Чародейка – он же Бостонский кремовый торт

0

Советский торт Чародейка снова повторяет. историю.  Многие помнят шикарный пирог Невский (он же Лакомка, он же Юбилейный), который на поверку оказался российской версией знаменитого Tarte Tropezienne – любимого пирога Бриджит Бардо. А вот на днях я, по просьбе одной из [more…]

online.lenta.com РЕКЛАМА level.ru Реклама Level Причальный: Квартиры от 10,5 млн ₽. Скидка 30% Квартиры бизнес-класса. Ипотека 0,01% на весь срок. Виды на реку. Монолит готов! от 10 500 000 ₽ −30% 15 000 000 ₽ 80+ планировок5 форматов3 вида отделкиВиды на реку Подробнее allweneed.ru Шапка Allweneed 3 990 ₽ РЕКЛАМА Торт Птичье молоко: рецепт профессиональный

Торт Птичье молоко: рецепт без манки и желатина. Как сделать правильное суфле для “Птички”

0

Наверное, нет в постсоветском пространстве человека, который не любил бы торт Птичье молоко – нежный торт с тоненькой бисквитной прослойкой внутри легкого суфле. История гласит, что “Птичка”, придуманная в конце 1970-х годов кондитерами московского ресторана “Прага”, стала первым в истории [more…]

песочное печенье пошаговый рецепт с фото кольца песочные с арахисов

Песочное кольцо с орехами: еще один школьный рецепт

0

Рассыпчатое и слегка маслянистое на изломе – именно таким вспоминается мне песочное кольцо с орехами из тех времен, когда учился в московских школах. Сегодня мне хочется снова вспомнить о вкусной выпечке из школьного буфета. Я уже писал рецепты венгерских ватрушек, [more…]

булочка марципан рецепт из ссср

Про слойки с марципаном из буфета в универе, детские сказки и новый год

0

Слойки с марципаном из моей студенческой юности ворвались в мою сегодняшнюю жизнь совершенно неожиданно. Вчера, возвращаясь с концерта мой дочки в музыкальной школе, мы заглянули в соседнюю со школой пекарню “Волконский” на Якиманке. Там, помимо чая с плюшками, купили детям [more…]

рецепт коржиков из детства

Школьные молочные коржики: рецепт не по ГОСТу

0

За окнам суббота, а у меня на кухне снова день воспоминаний. Я в очередной раз выполняю ваши пожелания. Для тех, кто застал советские школьные завтраки по 15 копеек и для тех, кто их уже не помнит, мы готовим молочные коржики [more…]

Испеките московские плюшки

Плюшки московские или чем побаловать детей

0

Московские плюшки? – спросите вы, – откуда в блоге топового московского шеф-кондитера рецепт каких-то там плюшей из дрожжевого теста? А вот мне что-то немного надоели иностранные рецепты с муссами и гелями, захотелось чего-то простого и понятного, чего-то из моего московского [more…]

Вечер воспоминаний – сочники из школьного буфета

0

Да, друзья мои, вы не ошиблись, сегодня я решил удивить свою детвору творожными сочниками. Почему-то вдруг вспомнилось, как любили мы эту вкуснятину за 16 копеек. Ровно столько стоил сочник у нас в буфете 890-й московской школы. Я уверен, что мой [more…]

А помните “Невский” пирог, который вовсе не с Невы

0

Почему-то, когда начинают вспоминать кондитерские магазины времен глубокого соцреализма (до изобретения торта “Птичье молоко”), то разговоры крутятся вокруг тортов “Сказка” и “Абрикотин”, бисквитно-кремовых пирожных и бакинского курабье. А вот о пироге с симпатичным именем “Невский” (или “Лакомка” – под таким [more…]

как пожарить пончики

Ах, эти старые, добрые пончики в сахарной пудре

0

Возможно, кто-то еще помнит, что Москва славилась своими пончиками. В каждом районе столицы имелись палаточки, где можно было купить кулек горячих жареных пончиков, посыпанных сахарной пудрой, и отправиться бродить по тихим переулочкам. Сегодня тех классических московских пончиков днем с огня [more…]