Спорим. у вас так тоже бывало – вы уже начали замешивать тесто, взбили белки, просеяли муку и даже включили миксер, чтобы соединять масло с сахаром…. И тут вспоминаете, что коричневый сахар закончился еще в прошлый раз, когда вы пекли имбирные [more…]
Показываю, как испечь торт безе и как сделать швейцарскую меренгу. Основа воздушных, как таинство русского балета, пирожных меренга — легкое безе, которое дополняют орехи и свежие ягоды с ярким вкусом. Раскрываю для вас все секреты швейцарской меренги Десерт Павлова, который [more…]
Да-да, я не ошибаюсь. Добавив в свои рецепты смузи всего один ингредиент, который сто процентов есть у вас на кухне, вы существенно улучшите его вкус! Даже если вы мне пока не верите, просто попробуйте, и вы более никогда не будете [more…]
Практически под каждым моим рецептом – и здесь, и на Ютубе – я частенько вижу комментарии со словами “А у меня не получилось. Что я делаю не так?” Мне трудно заглянуть в каждую кухню, а “не так” у кондитеров может [more…]
Вопросы о том, что такое улучшитесь муки, я получаю от своих зрителей и читателей довольно давно, хотя ни на одном из моих каналов не публиковал рецептов где применялся бы улучшитель. Новый шквал вопросов про улучшитесь свалился на меня совсем уж [more…]
Есть у меня читатели, которые раз за разом без устали пишут в комментариях что вроде такого: “Бисквит опять не поднялся” или “Тесто для блинов замесилось чересчур жидким” или “Песочный торт вышел слишком плотным/рыхлым”. Ну и, конечно, классический вопрос “Это еще [more…]
Это только кажется, что десерты к 14 февраля готовить еще не скоро, а до Дня всех влюбленных еще очень далеко. На самом деле, не успеете оглянуться, как уже будет пора срочно готовить тортики, конфетки и пироженки в виде блестящих розовых [more…]
Почти в каждом рецепте я напоминаю своим читателям, что для достижения наилучших результатов выпечки необходимо сначала согреть продукты до комнатной температуры. Чтобы блюдо получилось “как надо”, важно точно выдерживать не только вес используемых продуктов, но и их температуру. За исключением [more…]
Пока я отвечал на вопросы читателей про меренгу, получился справочник про то как сделать правильное безе. Вам тоже превращение белков в безе видится неким волшебством? Вы когда-нибудь наблюдали как готовят меренгу? Меня до сих пор удивляет, как это в процессе взбивания [more…]
Второй день рождения моего Дзен-канала ChocoYamma подкрался как-то незаметно. На самом деле я собирался написать статью о том, почему я удалил свой аккаунт с одной активно рекламируемой биржи для блогеров, но потом решил, что писать о ней отдельную статью было [more…]
Copyright © 2024 | WordPress Theme by MH Themes
