крем для торта

Я только на этом сайте уже написал пять или шесть рецептов крема Chantilly. А еще у меня есть несколько роликов про  крем Анти на Ютубе. И – да! Не надо, пожалуйста, писать мне в комментариях, что это крем “Шантильи”. Не [more…]

Даже если вы знаете сто и один рецепт крем-чиза, все равно прочитайте мою статью до конца, а потом попробуйте описанный здесь рецепт. Я ни разу не сомневаюсь, что через какое-то время именно этот крем из сливочного сыра станет вашим новым [more…]

Эту сладкую, воздушную и немного липкую массу за океаном называют Marshmallow Fluff – в дословном переводе на русский “зефирный пух”. По своему составу зефирный крем кажется похожим не белковый крем. Тот самый, которым часто начиняют песочные корзиночки и слоеные трубочки. [more…]

Как вы считаете, мог ли масляный крем для торта появиться на свет из-за легкомыслия? И, тем не менее, очень похоже, что это именно так. По крайней мере, если верить легендам из области кулинарии. Говорят, что где-то в конце XIX века [more…]

Кто часто готовит тортики, обязательно поймет, почему я так люблю этот крем для торта! В современной кулинарии есть множество рецептов, где используются только яичные белки. И если вы любите испечь бисквит, радуете детей воздушным безе, умеете делать суфле или ягодный [more…]