кекс

Белые какпкейки не должны стать для вас полной неожиданностью! Вы уже, конечно, знаете про то, как сделать белый-белый бисквит, я рассказывал о нем в рецепте Ангельского торта (Angel Food); Вот и в этом простом рецепте белых капкейков используются яичные белки [more…]

Сегодня с снова возвращаюсь к теме синергии рецептов и рассказываю как испечь кексы с корицей из теста для пончиков. Просто потому, что для меня всегда сложно выбрать что-то одно. Думаю. что и вам тоже такие муки выбора знакомы. Что вам [more…]

Как испечь малинные кексы я придумал в середине января. И жато совсем не удивительно. Вам кажется, что лето наступит еще не скоро? Но – поверьте мне, вы не успеете оглянуться, а оно  – тут как тут! Вот и я сегодня [more…]

Откуда только не приходя новые рецепты на мою кухню! Вот и эти лимонно-черничные кексы появились почти из ниоткуда! Пару дней назад мы с дочкой гуляли по Москве, заглянули в ЦПКиО, оттуда прокатились на речном трамвайчике. До конца 2-х часового маршрута [more…]

А вы знали, что миндальные кексы с маком легко испечь дома, и при этом вкус их будет ничуть не хуже, чем у маффинов от профессиональных кондитеров из модного ресторана. Миндальное тесто для маффинов быстро готовится, а сами кексы имеют влажную [more…]

Сегодня у меня для вас очаровательный в своей простоте рецепт бананового кекса с шоколадной крошкой. Все, что вам понадобится для выпечки кекса, это одна большая миска и лопатка! Миксер не требуется. Сам кекс получается очень влажным, а наполняющая его шоколадная [more…]

Название свое этот классический французский кекс “Четыре четверти” (Quatre-quarts)  меняет от страны к стране. В Англии и за океаном его называют Pound Cake (Пирог “всего по фунту”), в Германии – “Rührkuchen”, в России нечто похожее часто встречается под именем “Три стакана”. Фишка [more…]

Кекс на томатном соке был испечен ради кулинарного эксперимента. Я совершенно случайно обнаружил этот забавный рецепт и приготовил томаьтный кекс, скорее, ради прикола. Но – смотрите, что получилось Рецепт “томатного” кекса также известен под другими именами. В некоторых сборниках рецептов [more…]

Тот вид сладкой выпечки, который на русском языке принято называть “Ромовая баба”, на самом деле должен именоваться как ”Бабá в роме”. Да-да, именно так – с заглавной буквы и с ударением на последнем слоге, Пирожные Baba Au Rhum – это [more…]

Этот пышный и нежный клюквенный кекс в классической форме Bundt получается одновременно и очень уютным и в меру пикантным. Мягкость теста обусловлена добавлением йогурта (хотя вы можете использовать сметану, кефир или пахту). Его оригинальный вкус создан сочетанием свежей клюквы и [more…]