Изысканные пирожные “шу”: не путать с профитролями

27 июня, 2022 admin 0

Вы уже готовитесь к новогодним праздникам? И думали, что будет на десерт? Хочу предложить симпатичные пирожные от парижского мастера Филиппе Контичини. Мы с вами уже сделали несколько десертов из его знаменитой книги Sensations, а на сегодня я выбрал изумительные “Chouquettes, [more…]

Как испечь эклеры ✪ Заварное тесто ✪ Лучший рецепт эклеров

5 июня, 2022 admin 0

Смотрите как сделать эклеры из заварного теста. Их можно украсить глазурью по рецепту, который вы найдете вот тут. Начините пирожные заварным кремом или кремом шанти. Простые и изумительно вкусные эклеры от шеф-кондитера Юрия Волкова. Каждый может стать мастером, если узнает [more…]

Профитроли – приятные как неожиданное везенье

4 июня, 2022 admin 0

В переводе с французского забавно словцо “рrоfiterole” означает «небольшое денежное вознаграждение, маленький подарок». Иными словами, если француз получит какую-то случайную выгоду (profit), француз скажет, что получил профитроль. Возможно именно по ассоциации с приятным сюрпризом «профитролями» стали называть маленькие, около 4 [more…]