Откуда в нашей семье появился этот простой рецепт несладких маффинов я уже и не помню. Мне кажется, что мои родители его подсмотрели у кого-то из своих друзей, когда мы жили в Женеве. По крайне мере, именно тогда в моем лексиконе появилось слово “маффин”. Опять же, мне кажется логичным, что такой рецепт появился на свет именно в стране лучших в мире сыров – Швейцарии.
Помню, что мы с сестрой реально наслаждались этими сочными бисквитными кексами, когда мама их готовила. Хотя это случалось не сказать, чтобы очень уж часто.
Тем не менее, рецепт маффинов был бережно записан сперва в тетрадочке у мамы – может быть даже и по-французски, а затем переписан в память компьютера и отправлен в облачное хранилище.
Сегодня, как мне кажется, самый лучший день для того, чтобы испечь сырные маффины с розмарином.
Маффины с сыром – рецепт
- 2 стакана муки
- 1/2 чашки тертого сыра Чеддер
- 1 столовая ложка свежего (или 1 чайная ложка сушеного) розмарина
- 250 мл 2% молока
- 3 столовые ложки майонеза
- 3 ч.л, разрыхлителя
- 1ч.л. соли
Если у вас нет сыра Чеддер, не отказывайтесь от идеи испечь маффины, просто возьмите другой сорт сыра. Получится, возможно, не так красиво, как с ярко-оранжевым Чеддером, но не менее вкусно.
Как сделать сочные маффины
Разогрейте духовку до 200 °С. В большой миске смешайте муку, сыр и мелко порубленный розмарин.
В другой миске смешайте молоко и майонез, этот микс вмешайте в сухие ингредиенты до тех пор, пока есто не станет однородным.
Ложкой переложите тесто в 12 смазанных маслом формочек для маффинов, распределяя его максимально равномерно.
Выпекать маффины с сыром и розмарином нужно 8-10 минут или до тех пор, когда булочки наши слегка подрумянятся и зубочистка, вставленная в булочку, останется чистой.
Достаньте формочки с маффинами из духовки. Дайте остыть в течение 5 минут, а затем можно их вынимать. Подавать маффины с сыром лучше всего теплыми.
Отправить ответ