Уверен, что суббота вас радует уже тем, что завтра еще не понедельник! А мы с детьми готовим домашние конфеты из клювики, а из них мы решили соорудить клубничное дерево!
Все началось с моего рассказа о том, что во времена моего детства. на летних каникулах родители несколько раз устраивали для нас с сестрой и наших приятелей “Поход к сладкому дереву”. Мы отправлялись в лес, где после довольно длинной прогулки выходили на полянку и находили там дерево, на котором “росли” конфеты, яблоки, киндер-сюрпризы, петушки на палочке и другие сладкие штучки.
Мы, конечно, умом понимали, что это кто-то из взрослых “нарядил” деревце специально для нас. Но все равно, еще долго потом, гуляя по лесу, мы все искали глазами другие сладкие деревья.
Понятно, что в середине тающего февраля поход в лес – занятие так себе. Но идея со сладким деревом плотно засела в уме моей семилетней дочурки. В итоге, мы придумали сделать дерево клубничное. И в эдаком настольном варианте по типу японского бонсая. Что же тут интересного для кондитера? – спросите вы. А интересным оказался способ, которым мы превратили по-зимнему несладкую клубнику в очаровательные конфетки!
Рецепт конфет клубника в карамели
- 12 ягод клубники
- 100 г сахара
- 50 мл воды
Как сделать домашние конфеты из клубники
С ягод клубники удалите листики, вымойте их и как следует высушите бумажным полотенцем. На ягодах не должно оставаться ни капли воды. В каждую ягодку воткните деревянную шпажку.
Сварите сахарный сироп, Для этого залейте водой сахарный песок. Поставьте на средний огонь и нагревайте, не размешивая. Когда сироп закипит, уменьшите нагрев до минимума. Карамель для конфет готова, когда она уменьшится в объеме примерно вдвое и приобретет золотистый цвет.
Готовность карамели для дальнейшего использования можно проверить, капнув ею в холодную воду. Правильная карамель моментально застынет, еще не успев достигнуть дна стакана.
Теперь берем ягоды и, удерживая за шпажку, окунаем в горячую карамель.
Даем стечь лишней жидкости и ставим сушиться, Для этого удобно использовать кусок пенопласта. Вы просто втыкаете шпажки в него вертикально.
Если пенопласта у вас под рукой не оказалось, можно сложить готовые и подсохшие конфеты на силиконовый коврик
Дождитесь пока карамель застынет и перестанет быть липкой. И – вуаля! Вместо безвкусной зимней клубники у вас целый лес блестящих конфет!
Согласитесь, получилось очень красиво и необычно!
Отправить ответ