Энергетическое кофейное печенье: рецепт классический с шоколадом

печенье кофейные зерна фото рецепт пошаговый

Легко. ли вы поднимаетесь утром? Не пробовали вместо кофе жевать кофейное печенье?  А сколько чашек кофе вы вообще выпиваете за день? Это потому что любите кофе или потому что с трудом просыпаетесь? Ничего удивительного – почти все мои приятели жалуются, что чем ближе к весне, тем меньше энергии, и тем больше кофе приходится пить.

Именно поэтому я предлагаю заменить кофе вкусным и очень простым кофейным печеньем. Испечь печенье с кофе по моему рецепту это так просто, что вы можете готовить его хоть каждый день. Тем более, что съедается это печенье также мгновенно!

Кофейное печенье: рецепт

  • 110 г сливочного масла
  • 80 г сахарной пудры
  • щепотка соли
  • 1 яичный желток
  • 1 ст.л. очень крепкого кофе
  • 180 г пшеничной муки
  • 20 г несладкого какао-порошка
  • 0,25 ч.л. разрыхлителя

Как сделать песочное тесто кофейное

Включите духовку на разогрев (целевая температура 180° C).

Сливочное масло слегка взбейте до состояния нежного крема. Добавьте смесь соли и сахарной пудры и продолжайте смешивать до однородной консистенции.

Внимание! Сливочное масло и яйцо должны иметь комнатную температуру. Поэтому достаньте их из холодильника, как минимум, за час до начала приготовления печенья.

В отдельной миске смешайте яичный желток с крепким кофе и добавьте этот микс в смесь масла и сахарной пудры.

Если не хочется варить кофе специально, чтобы испечь домашнее печенье, просто размешайте 6 г растворимого кофе в столовой ложке воды.

Смешайте муку, порошок какао и разрыхлитель. Затем добавьте сухие ингредиенты в жидкие и замесите крутое тесто.

Долго тесто не месите. Как только пропали белые полоски муки, тесто готово.

песочное кофейное печенье рецепт Юрия Волкова

Как испечь кофейное печенье

Готовое тесто разделите на три части. Каждую скатайте в колбаску и разрежьте на 8 ровных ломтиков. Таким образом, у вас получится 24 печенья.

Каждый ломтик теста скатайте в плотный шарик, затем сформуйте из них овалы, напоминающие кофейные зерна. Разложите эти заготовки на противень, застеленный силиконовым ковриком для выпечки. Силиконовой лопаткой выполните продольные надрезы – так чтобы получились “зерна кофе”, и отправляйте противень в печку.

как испечь песочное печенье кофейные зерна

Кофейное печенье в духовке, разогретой до 180° C, проведет примерно 12-14 минут (ориентируйтесь по вашей духовке).

Готовое печенье доставайте из печи, дайте ему остыть и переложите на тарелку.

Советы от шефа

  1. Если вы готовите печенье для детей, можно исключить кофе из рецепта. Чтобы сохранить количество жидкости в тесте, добавьте столовую ложку молока.
  2. Если хотите сделать вкус кофе у печенья еще более выраженным, то смешивайте растворимый кофе не с водой, а с кофейным ликером.
Ищете простые рецепты шоколадного печенья? Вы их нашли:

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*