Лёгкие клубничные пирожные для худеющих к лету

Весенние десерты: легкие и свежие. Подходят даже для тех, кто худеет перед поездкой к морю

Сегодня мы с вами будем готовить исключительно легкие клубничные пирожные. Они состоят почти только из одних ягод. так что заслуживают особенного внимания со стороны тех моих читательниц, кто считает каждую калорию, чтобы щеголять на пляже в открытом купальнике.

Не знаю.как вы, а я просто обожаю весну! Помнится, Федор Тютчев любил в начале мая грозу, а я люблю заглянуть на рынок и неспешно пройтись по фруктово-ягодным рядам. Что я ищу тут в эти дни? Конечно же, свежую клубнику для новых и очень классных десертов!!

Если вы ходите на рынок относительно регулярно, то вы, как и я, успели познакомиться с продавцами, и знаете, у кого товар всегда хороший, а у кого покупать не стоит от слова никогда.Сегодня мне повезло. Клубника оказалась очень ароматной и свежей. Сладости ей, конечно же, еще не хватает, но это дело поправимое, для меня важен аромат, яркий цвет и консистенция ягод – плотные, упругие, без пятен и помятостей.

Я буду готовить хрустящие тарталетки с клубникой. Вы со мной?

Клубничные пирожные: рецепт

Для тарталетки
  • 250 г пшеничной муки
  • 40 г сахарного песка
  • 125 г сливочного масла
  • 50 мл обезжиренного молока
  • 1 яичный желток
  • 1 стручок ванили
  • 20 г очищенных фисташек
Для начинки
  • 500 г клубники
  • 50 г клубничного варенья
  • очищенные фисташки для украшения

Клубничные пирожные: рецепт

Как сделать тарталетки с клубникой

В этих пирожных два важных компонента – собственно тарталетка из рассыпчатого песочного теста и клубничная начинка. Оба они для успеха операции очень важны.

Как сделать тесто для пирожных

Фисташки пробейте блендером или измельчите их в кофемолке до состояния крупного песка. Не старитесь сделать фисташковую муку. В этих породных фишка в том, чтобы в тесте попадались кусочки орешков.

Стручок ванили разрежьте вдоль пополам и кончиком ножа соскоблите семена.

Сахар, муку и сливочное масло перемешайте в миксере до однородной массы, по консистенции напоминающей важный речной песок. Затем добавьте семена ванили, перемолотые фисташки, молоко и яичный желток. Включите миксер на средней скорости и продолжайте перемешивать до тех пор, пока тесто не соберется вокруг насадки для замеса теста.

Готовое тесто сформуйте в небольшую лепешку, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник, как минимум, на полчаса.

Как испечь песочные тарталетки

Разогрейте духовку до 180° C.

Тесто достаньте из холодильника и раскатайте его в пласт толщиной около 5 мм. Используя выемку для пирожных, кольцо для выпечки или обычный стакан, вырежьте из теста кружки диаметром 6-7 см.

Как испечь песочные тарталетки

Переложите их на застеленный пергаментом противень и выпекайте при 180° C в течение 20 мин.

Как сделать начинку и собрать клубничные пирожные

Клубнику вымойте, обсушите полотенцем, удалите плодоножки и разрежьте ягоды вдоль пополам.

Клубничное варенье поставьте на 30 сек в микроволновую печь. Если в нем есть крупные ягоды, пробейте варенье блендером,

Как собрать клубничные пирожные

При помощи кондитерской кисточки намажьте вареньем остывшие песочные тарталетки, а поверх него красиво уложите нарезанные ягоды. В завершение кисточкой нанесите варенье на клубничные пирожные и украсьте сверху целыми фисташками.

Приятного аппетита!

Ищете лучшие в мире десерты с клубникой? Вот они:

Оставьте первый комментарий

Отправить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован.


*