Идеальны для начала лета: клубнично-ореховые кексы

то время года: когда май уже близится к завершению, а июнь готовится вступить в свои права, на прилавках появляются горы свежей клубники. Так что нет ничего удивительного том, что я на своем авторском канале шеф-кондитера ChocoYamma опять и опять возвращаюсь к клубничным десертам. Сегодня мы испечем воздушные и очень свежие маффины с орехами и клубникой!

Для примерно 12 клубнично-ореховых кексов нам понадобится

  • Мука пшеничная 140 гр.
  • Мука грубого помола 120 гр.
  • Разрыхлитель 2 ч.л.
  • Сода 0.5 ч.л.
  • Молотая корица 0.5 ч.л.
  • Грецкие орехи рубленные 60 гр
  • Клубника 200 гр.
  • Одно Яйцо
  • Сахар 200 гр.
  • Немного растительного масла
  • Пакетик ванильного сахара
  • Йогурт без добавок 250 гр.


Еще нам нужно 12 формочек для кексов. Лучше всего использовать силиконовые формочки, нот если их нет – не беда! Возьмите те, что у вас уже есть.

Как испечь кексы

Просейте пшеничную муку и смешайте ее с мукой грубого помола, добавьте разрыхлитель, а затем смешайте с полученной смесью еще и гашеную уксусом соду, корицу и мелко прорубленные грецкие орехи.

Яйцо слегка взбейте (на надо отделять белок от желтка) и смешайте с сахаром и йогуртом. Соедините с мукой и замесите тесто.

Спелую клубнику вымойте, удалите чашелистники и порежьте достаточно крупно. Кусочки клубники добавьте в приготовленное тесто и еще раз слегка все перемешайте, стараясь не разрушить кусочки клубники.

Формочки для кексов смажьте растительным маслом и разлейте по ним готовое тесто, смешанное с клубникой. Разогрейте духовку до 180 С. Поставьте формочки на противень и выпекайте 20-25 мин до образования золотистой корочки.

Выньте формочки из духовки и аккуратно выньте кексы на тарелку. Посыпьте сахарной пудрой или украсьте из глазурью, Для таких кексов я лично использую окрашенную в розовый цвет белковую глазурь, сделанную по рецепту, который мы снимали на видео для пряников. Посмотрите ролик – из него все отлично видно.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*