Мой новый рецепт для вас: кекс с яблоками и корицей

кекс с яблоками и корицей

Вы ищете лучший кекс с яблоками? Именно такой, что при укусе во рту взрываются кусочки нежного яблока, а каждый ломтик наполнен массой сладких специй! Домашнее яблочное пюре, добавленное в тесто, делает кекс более нежным и насыщает его изумительным яблочным ароматом.

Кекс с яблоками – символ золотой осени?

Этот рецепт кекса с яблоками – один из моих любимых. С некоторых пор я готовлю его каждую осень, и запах этой выпечки сразу же наполняет дом благоуханием яблок и корицы – настоящими ароматами золотой осени.

Самое приятное, что кекс этот, немного полежав, становится только лучше. Тесто впитывает себя яблочный сок и кекс становится влажным, нежным и еще более ароматным.

Рецепт яблочного кекса с корицей

  • 4 яблока (Грэнни Смит)
  • 2 яйца
  • 100 г белого сахара
  • 100 г коричневого сахара
  • 2 ч. л. ванильного экстракта
  • 50 г растопленного сливочного масла комнатной температуры
  • 150 г домашнего яблочного пюре (рецепт пюре из яблок)
  • 400 г муки
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 2 ч. л. молотой корицы
  • 1/2 ч. л. молотой гвоздики

Как приготовить тесто на кекс я яблоками

Для такого кекса я использую формы для выпечки 20 х 10 см. Если вы используете формы другого размера, время выпекания может отличаться.

кекс с яблоками в духовке

Разогрейте духовку до 180 градусов. В небольшую миску сложите яйца, ванильный экстракт, растопленное сливочное масло и яблочное пюре. Перемешайте до однородного состояния. Добавьте сахар и снова перемешайте.

В другой миске побольше смешайте муку, соль, разрыхлитель, корицу и гвоздику. Затем вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте, чтобы объединить.

В подготовленное тесто добавьте яблоки, очищенные от кожуры и нарезанные небольшими кубиками. Перемешайте.

Как испечь яблочный кекс

Застелите пергаментом иди смажьте маслом форму для кекса, вылейте в нее тесто и поставьте в печку. Выпекайте в течение 50-60 минут. У готового кекса корочка приобретает золотисто-коричневый цвет.

Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если верх кекса покажется вас слишком темным, а середина все еще не пропеклась, то соорудите над кексом “тент” из фольги и продолжайте выпекание.

Готовый яблочный кекс достаньте из духовки и дайте ему 5-10 минут остыть в форме. Затем вынимайте готовый кекс, и пусть он остывает на решетке.

Какие яблоки лучше всего использовать для кекса?

Мои любимые яблоки для этого кекса – Грэнни Смит. У них прекрасный терпкий вкус, они не очень сладкие и сохраняют форму кубиков при выпечке. Вы можете использовать другие сорта яблок, но выбирайте крупные твердые плоды. Не пеките яблочный кекс с мягкими яблоками, так как они превратятся в кашу.

Нужны новые рецепты кексов? Вот, что найдется для начала:

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*