Если вы валитесь с ног после целого дня на работе, сломали голову в попытках ответить на вопрос “Что приготовить на ужин?”. Если вам неохота возиться со сложными блюдами, а макароны с фаршем уже всем порядком надоели, рекомендую сделать простую картофельную запеканку в духовке. Это быстро, это вкусно, этого вы точно уже давно не готовили, а все необходимые продукты наверняка уже есть у вас в холодильнике.
Итак, у вас в меню на сегодня – вот такая красивая запеканка картофельная с фаршем и сыром, и вам для нее понадобится:
Что кладут в картофельную запеканку
- килограмм картошки
- полстакана молока
- небольшой корешок сельдерея
- Большая морковка
- 2 средних луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 600 гр. мясного фарша
- сливочное масло иди столовый маргарин 4 ст.л.
- 4 яйца
- рубленая зелень 30 гр.
- плавленый сыр 140 гр.
- масло растительное 1 ст.л.
- соль и перец по вкусу
Если есть желание, то в начинку можно добавить 200 гр. любых грибов. Это не обязательно, но с грибами получится вкуснее. Лучше всего сюда пойдут лисички, но и шампиньоны неплохи.
Рецепт картофельной запеканки
Отварите картофель. Корень сельдерея очистите и нарежьте мелкими кубиками. Раздавите чеснок в чесночнице. Мелко нашинкуйте лук. Морковь натрите на крутой терке, Отварите грибы (минут 15 в кипятке) и нарежьте.
На разогретой сковороде обжарьте на растительном масле лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и потише ее до полуготовности. Добавьте сельдерей, минут через пять туда же выложите фарш и продолжайте жарить, постоянно помешивая, до готовности. Не давайте фаршу слипнуться, если он собирается в комки, раздавите их вилкой. Затем добавьте чеснок, соль и перец.
Перемешайте, потом положите грибы и прожарьте еще 10 мин. Начинка готова. Дальше все просто! Будем собирать запеканку.
Разогрейте духовку до 210 С. Отварной картофель разомните в пюре, смешайте с теплым молоком и яйцами (примерно половинку желтка оставьте для самки запеканки) и рубленой зеленью, добавьте соль и перец по вкусу. Смажьте форму для выпечки маслом или маргарином и выложите в нее половину картофеля.
Сверху уложите половину мяса с грибами, затем слой сыра. А поверх него опять мясо с грибами. Сверху все закройте картофелем. Сбрызните растительным маслом. Смажьте желтком и запекайте примерно 40 минут.
Как видите – все очень быстро. И главное это блюдо не требует того, чтобы вы постоянно стояли у плиты! Подготовили ингредиенты и вуаля! Ваша миссия закончена! Пусть ваша картофельная запеканка в духовке сама по себе готовится. А вы в это время можете сделать что-то полезное. Написать новую статью в Яндекс-Дзен, например. А потом с чувством выполненного долга позвать всю семью ужинать и выслушивать заслуженные комплименты вашему кулинарному таланту!
Отправить ответ