Делюсь своей супер-находкой! Яблочный пирог с маскарпоне

Яблочный пирог с маскарпоне

Всем доброго утра! Я едва его дождался сегодня, так хотел поскорее поделиться с вами одним новым рецептом: яблочный пирог с маскарпоне! Да-да, я знаю, у меня на канале уже так много рецептов пирогов с яблоками, что я даже успел создать отдельный путеводитель по яблочным пирогам, дабы вы не заблудились в их поисках. Ссылочки на некоторые рецепты пирогов с яблоками вы найдете в конце этой статьи.

А пока давайте узнаем как приготовить этот невероятный, просто бомбический яблочный пирог с маскарпоне!!! Нет, я не переборщил с восклицательными знаками… Нет, я не преувеличиваю… Просто письменная речь не дает иной возможности для того, чтобы выразить мое восхищение этим классным десертом с яблоками!

Воздушный, как утреннее облачко и легкий, как морская пена, этот пирог с яблоками и сливочным сыром маскарпоне реально поднимает настроение, наполняет энергией и почти не нарушает диеты даже самых ярых адептов полезного питания. А еще он содержит просто огромное количество яблок (помните английскую поговорку An apple a Day keeps a doctor away?), и готовится всего 15 минут!

Рецепт яблочного пирога с маскарпоне

 

Как маскарпоне именил яблочный пирог

На то, чтобы испечь яблочный пирог с маскарпоне меня надоумила одна итальянская блогерша, автор проекта Fatto in casa da Benedetta. Но я, как обычно, внес в ее пирог свои небольшие изменения. И получил просто невероятный результат! Так что, кто хочет, может погуглить ее бложек там есть кое-что интересное. Но лучше не терять времени и испробовать мой рецепт. Тем более, что у него есть одно классное преимущество. Он с картинками и на русском языке!

Что я изменил в аутентичном рецепте пирога?

Я карамелизировал 2 яблока из 4-х, необходимых для приготовления пирога, уменьшил количество сахара и добавил щепотку особой соли fleur de sel (кто не знает, что это такое, может прочитать вот тут), чтобы придать вкусу больше глубины. В остальном я остался верен оригинальному рецепту.

Рецепт яблочного пирога с маскарпоне

  • 4 больших яблока
  • 20 г сливочного масла
  • 180 г сахара
  • 4 яйца
  • 250 г маскарпоне
  • 200 г муки
  • 6 г сухих дрожжей
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1 щепотка fleur de sel
  • 2 ст. л. коричневого сахара
  • 2 ч. л. сахарной пудры
  • масло для смазывания формы

Как испечь пирог с яблоками и маскарпоне

Как приготовить пирог с  маскарпоне и яблоками

Очистите и нарежьте кубиками 2 яблока. На сковороде растопите сливочное масло и добавьте к нему 30 г сахара. В горячее масло положите яблоки и пассеруйте 10 минут на среднем огне, периодически помешивая. Снимите с огня и дате остыть.

Разогрейте духовку до 170 градусов.

В электрическом миксере взбейте 4 яйца, а затем всыпьте туда же 150 г сахарного песка. Когда смесь превратится светлую пену, положите в тесто сливочный сыр маскарпоне. Все тщательно перемешайте.

Затем в тесто просейте муку с сухими дрожжами. Снова перемешайте до абсолютно однородной массы. В самом конце добавьте Fleur de sel и корицу, и снова все слегка перемешайте. Отставьте тесто на время и дайте ему отдохнуть.

В это время очистите два оставшихся яблока и нарежьте их тонкими ломтиками.

Яблочный пирог с маскарпоне

Кубики карамелизованных яблок добавьте в тесто и осторожно перемешайте его. Подготовленное таким образом тесто для пирога вылейте в предварительно смазанную маслом форму.

Поверх слоя теста красиво выложите яблочные дольки и посыпьте их коричневым сахаром.

Яблочный пирог с маскарпоне выпекать нужно примерно 45 минут. Готовый пирог достаньте из духовки и остудите. Для красоты его очень классно посыпать сахарной пудрой. Только не торопитесь. Подождите не менее 20 минут после того, как вы вынули его из печки, чтобы пудра сохранила свой белоснежный цвет и не растаяла бы на горячей яблочной карамели.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*