Пеку детям на завтрак фруктовые оладьи. И оладушки это совсем не скучно

Вы зря считаете, что оладьи это скучно. Я пеку детям на завтрак фруктовые оладушки

Вы спросите – почему я пеку детям на завтрак фруктовые оладьи? Когда детвора на каникулах, дежурными бутербродами на завтрак уже не обойтись. Особенно, если это – каникулы зимние, а собираются они полдня провести на катке. Тут надо накормить всех чем-то вкусным и питательным.

У нас в эту пору часто по утрам пекутся оладушки на фруктовом пюре. На мой взгляд идеальным компонентом теста для оладьев является пюре из манго, которое я для более яркого вкуса дополняю небольшим количеством пюре из маракуйи. Но совсем не плохо использовать яблочное пюре, особенно если вы его заготовили по моему рецепту. Вы же помните, как сделать яблочное пюре на зиму?

Рецепт блинчиков из манго

  • 300 мл молока
  • 100 г сливочного масла
  • 170 г пюре из манго
  • 30 г пюре из маракуйи
  • 300 г пшеничной муки
  • 2-3 яйца (количесто зависит от размера)
  • 10 г разрыхлителя
  • 55 г сахарного песка
  • 1 г мелкой соли

Как испечь фруктовые оладьи

Для начала правильно замесите тесто для оладьев. Тут нет ничего сложного. Только не заменяйте молоко кефиром! Оладьи на кефире – это совсем другой рецепт. Здесь мы используем молоко.

Как испечь фруктовые оладьи

Молоко налейте сотейник, добавьте сливочное масло и поставьте на огонь. Нагревайте, энергично помешивая венчиком. Дождитесь пока масло полностью растопится. Влейте в теплое молоко все фруктовое пюре и снова перемешайте. Выключите огнь и дайте остыть до температуры чуть выше комнатной.

В отдельную миску просейте муку вместе с разрыхлителем, добавьте соль и сахар. Все перемешайте.

Яйца слегка взбейте в отдельной мисочка и влейте в смесь сухих ингредиентов. Затем добавьте сюда же половину остывшей смеси из молока и сливочного масла, интенсивно перемешивая венчиком. Добейтесь однородности и затем влейте оставшуюся молочную смесь. Тщательно перемешайте, пока не получите гладкое и однородное тесто консистенции жидкой сметаны.

фруктовые оладьи с манго можно подавать теплыми или холодными,
Блинную сковородку смажьте тонким слоем масла и разогрейте. Небольшим половником вылейте тесто, формируя оладушки и поджарьте их с обеих сторон. Переворачивать блинчики следует когда их первая сторона подрумянится, а на поверхности появятся маленькие пузырьки.

Приготовленные таки образом фруктовые оладьи с манго можно подавать теплыми или холодными, с ними отлично сочетается абрикосовый конфитюр, цветочный мед и свежие ягоды. Приятного аппетита !

Совет от шефа

Лично я для приготовления оладьев с недавних пор использую специальную сковороду с круглыми выемками, Вы ее видите на моих фото этого рецепта. Они бывают с четырьмя выемкам или с семью. Если у вас такой нет, то возможно, есть смысл купить себе такую! (Если этот рецепт читают мужчины. дарю идею для подарка на 8 марта!)

Такая сковородка не занимает много места на кухне, зато отлично выручает любителей блинчиков и панкейков! А еще на ней удобно готовить гамбургеры, печеночные оладьи и порционную яичницу. Согласитесь красивые кружочки аппетитно поджаренных яиц с желтком посередине выглядят намного круче, чем разрезанный на несколько частей круг яичницы с обычной сковородки,

И конечно же это. вариант кухонной утвари обязательно понравится тем, кто пристально следит за своим бюджетом. Вы уже поняли почему? Конечно же, она помогает реально экономить масло, поскольку смазывать нужно не всю поверхность, а только выемки, где собственно и будут жариться блинчики,

Ищете рецепты блинов и оладьев? Вы их нашли!

Тонкие блинчики на молоке
Кружевные блины с дырочками
Шоколадные блины с какао
Блинчики с секретным ингредиентом русской кухни
Французские блинчики Crêpes Suzette

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*