Домашняя гранола: рецепт полезного завтрака

как сделать мюсли, рецепт шеф-кондитера

Вы точно, знаете, как полезна домашняя гранола, особенно, если вы, как и я, каждое утро кормите завтраком ребятишек. Даже тем, у кого времени нет совсем, утром нужен полезный завтрак, но как эе трудно заставить малышню съесть перед школой что-то полезное и питательное.

Как-то раз мы с вами уже пекли овсяное печенье – отличную замену каше на завтрак, а сегодня я поделюсь рецептом гранолы – особым образом приготовленной овсянки, которую с удовольствием едят и дети, и взрослые. Я делаю такую смесь заранее и. сразу в больших количествах, а затем храню в большом прозрачном контейнере. Она получается такой красивой, что мне нравится на нее любоваться, а дети сами могут соорудить себе полезный завтрак!

Домашняя гранола: рецепт для завтрака

  • Овсяные хлопья 350 г
  • Грецкие орехи 100 г
  • Фундук 100 г
  • Изюм (без косточек) 50 г
  • Курага – 100 г
  • Сушеный манго – 50 г
  • Шоколад – 50 г
  • Мед – 180 г
  • Оливковое масло – 50 г
  • Яичный белок 2 шт
  • Соль 0,5 ч.л
  • Корица 0,5 ч.л.

рецепт гранолы как сделать полезный завтрак для детей

Как приготовить гранолу на домашней кухне

Включите духовку на разогрев до 180 градусов.

Орехи раскрошите на довольно крупные кусочки. Не надо молоть их в миксере. Лучше просто раздавить на доске руками или скалкой.

В отдельной миске соедините яичные белки с оливковым маслом. Добавьте мед и это всё перемешайте венчиком до получения однородной массы – она называется льезон.

Теперь нужно влить льезон в смесь овсяных хлопьев, орехов, корицы и соли, и все тщательно перемешать.

овсяные хлопья в духовке - гранола рецепт классический

Подготовленную таким образом массу выложите на противень и равномерно распределите по нему. Противень с овсяной массой нудно будет поставить в горячую духовку минут на 10-15 (точное время зависит от вашей духовки), пока мед не начнет карамелизоваться.

Пока гранола запекается, есть время заняться сухофруктами. Их нужно вымыть, высушить и порезать до размеров сравнимых с изюмом.

овсяные хлопья медом запеченные в духовке

Через 15 минут вынимаем противень из духовки, перемешиваем гранолу и возвращаем в печь. Минут через 10 можно вынуть противень окончательно и оставить остывать.

В остывшую смесь всыпаем сухофрукты и после перемешивания добавляем измельченный шоколад. Не знаю, как у вас, а у меня вся детвора обожает мюсли с шоколадом.

Если что-то показалось непонятным, посмотрите коротенький ролик, Специально снял, потому что, как гласит народная мудрость – лучше один раз увидеть, чем сто раз прочитать.

Вот и все! Подготовленная таким образом гранола может храниться почти бесконечно. И теперь чтобы получить вкусный, питательный и богатый витаминами завтрак, достаточно просто взять пять шесть ложек этой классной смеси и залить молоком! Оторваться невозможно!

Сами видите – никаких сложностей в том, чтобы сделать мюсли самим! А получаются они намного вкуснее (и дешевле), чем в магазине!

Советы от шефа

  1. В принципе, без корицы можно обойтись, если вы ее не любите. Но соль нужно добавить обязательно.
  2. Сухофрукты можно взять любые – какие вам нравится. Только это не должны быть цукаты, чтобы не добавлять в гранолу лишний сахар.
  3. Овсяные хлопья я использую обязательно быстрого приготовления – те, что (если делать кашу) варятся 5-6 минут. Не покупайте для гранолы традиционный геркулес, получится слишком жестко, но и в другую крайность тоже не впадайте: не требующая варки овсянка не даст граноле нужной хрусткости.
  4. Оставшиеся желтки пригодятся для того, чтобы приготовить горячий шоколад на завтрак или изысканное крем брюле на десерт.
Ищете идеи для вкусного завтрака? Вот, что у меня для вас есть

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*