Домашний бисквитный пирог для полезного завтрака

бисквитный пирог с абрикосами в духовке

Не знаю, как вы, а мне в такие промозглые осенние утра, как сегодня, хочется приготовить на завтрак что-то яркое и солнечное. Бисквитный пирог с курагой отлично  улучшает настроение и не повышает жизненный тонус. А если добавить нему  чашечку ароматного кофе, то холодный дождь кажется совсе не таки страшным. Словом, ничто так не радует меня сегодня, как кусочек нежного и яркого абрикосового пирога.

Когда вы думаете, что приготовить на завтрак, вам нужен простой рецепт быстрого пирога, он должен быть вкусным и максимально полезным. Поэтому я и предлагаю попробовать вкуснейший бисквит на йогурте и оливковом масле с начинкой из абрикосов.

Рецепт бисквитного пирога

  • 8 спелых абрикосов
  • 2 яйца
  • 130 г йогурта
  • 30 мл оливкового масла
  • 50 г сахара
  • 80 г муки
  • 1/2 пакетика пекарского порошка
  • сахарная пудра для посыпки

Как испечь быстрый бисквитный пирог на завтрак

Вымойте и высушите абрикосы. Разрежьте их на половинки и удалите косточки. Если вы используете замороженные ягоды, достаньте их из морозилки, выньте из пакета и разложите в один слой на бумажном полотенце.

Включите духовку на разогрев. Наша целевая температура для выпечки бисквитного пирога 180° С.

Отделите яичные белки от желтков. Если вы не умеете этого делать или хотели бы узнать профессиональные тайны и фишки поваров, которым приходится ежедневно разделять на желтки и белки сотни яиц, посмотрите коротенький ролик о том, как это делается.

YouTube player

Положите в дежу миксера желтки с сахаром и взбивайте до тех пор, пока смесь не загустеет. Не останавливая миксер, добавьте оливковое масло и йогурт, а затем муку, просеянную вместе с разрыхлителем. Все перемешайте до получений гладкой однородной массы.

В отдельной посуде взбейте в густую пену яичные белки и аккуратно вмешайте их в основную смесь.

Застелите пергаментной бумагой квадратную или прямоугольную форму для выпечки. На указанное в рецепте количество продуктов я беру небольшой противень с бортиками размерами 20 х 20 см.

домашний бисквит со свежими абрикосами

В подготовленную форму выложите бисквитное тесто, затем сверху распределите абрикосы. Легко надавливая пальцами, заставьте ягоды “утонуть” в тесте и разровняйте поверхность смазанным оливковым маслом кондитерским шпателем.

Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте 30 минут. Проверьте готовность бисквита деревянной шпажкой.

Готовый домашний пирог с абрикосами достаньте из печки, дайте остыть, посыпьте сахарной пудрой, нарежьте на квадратные кусочки и зовите всех завтракать.

Другие рецепты с абрикосами на моем сайте

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*