Классический французский десерт crème brûlée готовится из сливок, яичного желтка, сахара и ванили. Для приготовления десерта Крем-брюле вам понадобятся специальные креманки – керамические формочки.
В этих креманках вы будете и готовить вкусный десерт, и подавать его гостям, например, к Пасхе. Помимо формочек для крем-брюле вам понадобится газовая горелка,
С ее мощью мы создадим на поверхности Crème Brûlée красивую и хрустящую карамельную корочку. Профессиональные кондитеры для этой цели используют специальный инструмент, который называется Фломбер.
Но для тех, кто готовит крем-брюк в домашних условиях. фломбер иметь не обязательно! Гораздо удобнее будет купить газовую горелку!
Этот кухонный гаджет пригодится домашнему кондитеру в ходе приготовления многих других сладостей и разнообразных блюд из кухни стран мира. Теперь вы умеете готовить ресторанный десерт Haute cuisine.
Из нового видео на кондитерском канале ChocoYamma шеф-кондитера Юрия Волкова вы узнаете как приготовить Crème Brûlée. Если точно знать рецепт десерта и внимательно изучить мастер-класс как сделать домашнее крем брюле, вы сумеете приготовить изысканное Crème Brûlée своими руками!
Статья подготовлена на основе авторской публикации на канале Яндекс Дзен.
Отправить ответ