История шоколада длиной в три тысячи лет началась с цивилизации майя. Индейцы майя, населявшие в древности Мексику и Центральную Америку, верили, что первыми какао стали употреблять в пищу боги, призвавшие людей последовать их примеру. За прошедшие три тысячи лет ничего не изменилось; тот, кто пробует шоколад, становится равным богам.
Какао с древа жизни
Происхождение шоколада – одна из загадок истории. Жаркие и влажные леса Мексики, где индейцы ольиеки первыми начали выращивать деревья какао в тени других больших деревьев (1200 лет до н. э.), полностью поглотили вес археологические следы, которые могли свидетельствовать о каком бы то ни было употреблении какао. Остались только предания, которые собирались и передавались из уст в уста цивилизацией майя – наследницей ольмекских плантаций какао, когда-то занимавших берег Мексиканского залива.
Однако признанным считается такой факт: обнаруженный в Белизе (бывшем Британском Гондурасе) горшок со следами какао доказывает, что шоколадные напитки изготавливали, по крайней мере, начиная с VI века до н. з. Согласно эпосу народа майя – книге Бытия -«Пополь-Вух» – первый шоколадный напиток имел божественное происхождение. Его приготовила мифическая супружеская пара после того, как их внук – герой Хун-Хун-Ахпу, взял в жены девицу из страны Ши-бальба. Властители этой страны, считавшейся у майя адом, отрубили несчастному Хун-Хун-Ахпу голову и повесили ее на мертвое дерево. Но свершилось чудо, и дерево дало плоды. Как следует из текста «Пополь-Вух», это были плоды бутылочной тыквы или, по другим источникам, дерева какао.
Девица заговорила с головой героя, и та плюнула ей на ладонь. Так произошло волшебное зачатие. Очевидно, отсюда в некоторых странах Центральной Америки появилась традиция пить какао на помолвках. Обычно его наливают в очищенные от мякоти бутылочные тыквы, в память о тыквенном дереве из эпоса «Пополь-Вух». Родители жениха и невесты, произнося«чоколах», чокаются «кубками».
А знаете как сделать самый вкусный горячий шоколад? Это не так уж и сложно! Смотрите мой ролик про то, как приготовить настоящий горячий шоколад – густой, сладкий и отлично согревающий в самую лютую непогоду.
Какао для всех и каждого
Какао из страны Щибальба, связанное с божественным зачатием потомства Хун-Хун-Ахпу, присутствовало и при появлении на свет простых смертных. Над новорожденными майя совершали обряд очищения, очень похожий на теперешнее католическое крещение. Младенцев окропляли веткой, смоченной ключевой водой, в которую бросали цветки дерева какао. Кроме того, какао, родившееся в бездне подземного мира и считавшееся знаком возрождения, помогало усопшим совершить переход в мир иной: в местах погребения древних правителей майя находит множество урн с рельефно вырезанным изображением дерева какао.
Отправить ответ