Классический чизкейк Нью-Йорк: рецепт на видео

чизкейк Нью-Йорк: рецепт на видео

Хотите сами приготовить знаменитый торт чизкейк?  На этом видео я готовлю для вас классический чизкейк Нью-Йорк. рецепт правильного чизкейка включает в себя начинку на домашнем (самодельном) сыре «Филадельфия»!? Тогда это видео с уроками кондитера – для вас!

По желанию, вы можете купить любой творожный сыр в магазине, но при этом количество сливок следует уменьшить вдвое. Но на всякий случай я подскажу вам простой рецепт творожного сыра Филадельфия. В этом видео я рассказываю массу хитростей и лайфхаков. Посмотрите обязательно! 

В этом же видеоуроке вы найдете подробный рассказ шеф-кондитера о том, как приготовить чизкейк по всем правилам. Это – пошаговый рецепт чизкейка Нью-Йорк. Вы узнаете как сделать сырный торт  так, что в его начинке вы ощущаете насыщенный сладковатый вкус сыра Филадельфия с оттенками ванили и лимона и в его кремообразной текстуре.

Хрустящая песочная подложка из домашнего печенья служит прекрасным текстурным дополнением нежной начинки чизкейка Нью-Йорк. Рецепт его крайне прост, а в технологии выпечки нет никаких сажных манипуляций.

Когда будете готовить чизкейк, попробуйте дополнить его яблочным конфитюром (вот здесь есть простой рецепт яблочного конфитюра. Он добавит десерту кислинки и приятную текстуру яблока конфи.

Приготовление чизкейка на водяной бане обеспечивает медленное равномерное прогревание сырной массы, не высушивая её. Поэтому, когда будете печь торт чизкейк Нью-Йорк по моему рецепту, корочка сверху не потрескается и структура творожного десерта останется нежной и воздушной

Ну и, конечно же, в этом видео вы узнаете несколько секретов от шеф-кондитера Юрия Волкова!

YouTube player

Рецепт чизкейка Нью-Йорк

Для коржа

  • песочное печенье 200 г
  • сливочное масло 120 г.

Для начинки

  • творожный сыр  Филадельфия 800 г
  • яйца 2 шт. + 1 желток
  • сливки 33% 300 г
  • сахар 200 г
  • ваниль – 1 ч.л.
  • цедра 1 лимона

Этот короткий ролик расскажет как испечь самый популярный десерт в мире – чизкейк Нью-Йорк рецепт его прост, а результаты превзойдут все ожидания!

Другие рецепты чизкейков на моем сайте:

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*