Вы, скорее всего впервые задумались как сделать чипсы для выпечки самостоятельно. Во многих рецептах домашнего печенья и кексов я использую шоколадные чипсы. Это такие небольшие кружочки из шоколада, которые продаются в магазинах для кондитеров. Каждый раз, кода они встречаются в рецептах, я говорю своим читателям и тем, кто приходит ко мне на мастер-классы, что их можно заменить мелко нарезанным шоколадом.
Есть у меня еще и рецепты, в которых используются чипсы из арахисового масла. Вряд ли вы сможете купить их, и нарезать их тоже не из чего. Поэтому предлагаю сделать такие чипсы самостоятельно, тем более, что само арахисовое масло мы с вами уже приготовили вот по этому рецепту.
Мне чертовски нравятся эти чипсы. Но я не люблю покупать их в магазине, и тому есть несколько причин. Во-первых, в России их почти невозможно найти в продаже. Во-вторых, они стоят заоблачных денег. В-третьих, мне категорически не нравится огромный список трудно произносимых ингредиентов, которые перечислены на упаковке после слова “состав”. Так что, будет лучше, если мы сделаем собственные чипсы.
Отсадите готовую смесь по капле на пергаментную бумагу или силиконовый коврик
Эти симпатичные кусочки арахисового масла используются в нескольких десертах, о которых мы вскоре обязательно поговорим.
Рецепт чипсов из арахисового масла
- 90 г арахисового масла
- 80 г сахарной пудры
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1-2 ст. л. молока
Как сделать чипсы из арахисового масла
Смешайте вместе арахисовое масло, сахар и сливочное масло до получения однородной массы. Теперь в нее нужно потихоньку добавить молоко. Примерно по чайной ложке за раз. Каждый раз тщательно перемешивайте и следите за консистенцией. Масса должна получиться густой, но такой, чтобы ее все еще можно было отсаживать через кондитерский мешок.
Переложите смесь в кондитерский мешок (или сделайте его сами, отрезав уголок у полиэтиленового пакета). Отсадите по капле на пергаментную бумагу или силиконовый коврик. Используйте для этого насадку с очень маленьким отверстием.
Противни с капельками поставьте в морозилку и дайте им застыть. Готовые чипсы из арахисового масла можно ссыпать в пищевой контейнер и хранить в морозильнике до тех пор, пока они вам не понадобятся.ё
И не пропустите следующий рецепт! Уже сегодня вечером мы будем готовить Шоколадный кекс с арахисовым маслом.
Отправить ответ