Скажите, какая картинка возникает перед вашим мысленным взором, когда вы думаете об ирисках? Или о конфетах как сливочный ирис с клюквой, которые в англоязычных странах называют “Фадж”. Забавным словечком Fudge английские зовут молочный ирис (или сливочную помадку) в отличие от [more…]
Сегодня у меня для вас классный рецепт шоколадных сердечек с мятной начинкой. Домашние шоколадные конфеты – отличный десерт как на 14 февраля или 8 марта, так и вообще для любого праздника. Конфетки получаются нежными, сливочными и очень освежающими. Я вообще [more…]
Чуть не в каждом моем рецепте домашних шоколадных конфет или десертов с шоколадом я использую какао-масло. Вы часто спрашиваете меня, где купить и как выбирать какао-масло. К сожалению, продукт этот в его кулинарной ипостаси многим моим читателям не очень известен, [more…]
Шоколадные конфеты с пралине и воздушным рисом – ни разу не новинка года. Я знаю его вот уже несколько лет, но до недавнего времени я им совершенно не интересовался. Если честно, я беспокоился, что смешанный с жидким шоколадом воздушный рис [more…]
Несколько дней назад я рассказал на Дзене о том, как купил в шоколадном бутике BINOCHE 12 конфет ручной работы за 4000 рублей. Этот пост совершенно неожиданно для меня собрал десятки тысяч просмотров и сотни комментариев. Среди обсуждений качества и стоимости [more…]
Бобы тонка поставляются в магазины для кондитеров из стран Карибского бассейна и Южной Америки, где они в естественной среде растут от Мексики до Бразилии. Самые качественные бобы тонка растут в Венесуэле, Бразилии и Гайане. Иногда эту специю зовут кумарином, по [more…]
Согласитесь, дыня – это настоящая звезда августа. Поэтому так важно знать, как выбрать дыню. Она отлично выступает “соло” как моно-десерт. Она может войти в состав фруктовых салатов, которые моя детвора увлечённо мастерит из всего, что найдет в холодильнике. Добавьте ломтик [more…]
Домашние конфетки, о которых я сегодня собираюсь вам рассказать, готовят в Бразилии, а в переводе с португальского словечко “Beijinho” означает “маленький поцелуй”. Возможно, потому, что в самом сердце этих маленьких кокосовых трюфелей прячется сочный, ароматный и очень свежий центр из [more…]
Вчера мы с вами готовили настоящую нугу – ту что в парижских кондитерских называют Nougat de MontélimarNougat de Montélimar. А сегодня я решил соединить в одном десерте два популярных рецепта – ароматную нугу и очаровательно хрусткую глазурь Rocher из молочного [more…]
Почти в каждом рецепте я напоминаю своим читателям, что для достижения наилучших результатов выпечки необходимо сначала согреть продукты до комнатной температуры. Чтобы блюдо получилось “как надо”, важно точно выдерживать не только вес используемых продуктов, но и их температуру. За исключением [more…]
Copyright © 2024 | WordPress Theme by MH Themes
