Авторские десерты

Встречая такие вот “композиционные” десерты, как чизкейк с брауни, который собираюсь готовить сегодня, всегда вспоминаю строки Пушкина: “Они сошлись: волна и камень, стихи и проза, лед и пламень…”. Действительно, что еще может вспоминаться, когда видишь сочетание белоснежного освежающего чизкейка с [more…]

Когда меня один из читателей попросил написать рецепт “хорошего песочного торта, я сперва растерялся. У меня на канале немало выпечки из песочного теста. Есть в этом списке и торты. Чем же удивить моих видавших виды подписчиков? – думал я. Решение [more…]

Да, да, популярный в Австрии торт Малакофф ни к одному из известных вам Малаховых никакого отношения не имеет. На самом деле название четко говорит нам только о том, что этот торт как-то связан с молоком. Давайте разбираться вместе. Мне иногда [more…]

На самом деле вопросы про торт Принцессы – очень необычный и интересный с оригинальным названием Prinsesstårta я получаю в своих группах и пабликах довольно часто. Честно говоря, это не самый простой торт в мире. Но пусть вас это не пугает. [more…]

Праздничный торт меренга Павлова, выполненный в форме венка, обязательно станет прекрасным десертом на любой (и не очень особый) особый случай.  Вы, конечно же, знаете меренгу “Павлова” – десерт-безе с тончайшей хрустящей оболочкой и нежно-кремовым  зефирным, почти заварным кремом внутри. Традиционно [more…]

Если вы хотя бы немного интересуетесь кулинарией, то не могли не спрашивать себя, откуда такое странное название у французского пирожного из заварного теста – “торт Париж-Брест”. Сегодня я снова готовлю одну из кондитерских легенд. Присоединяйтесь! Торт в честь велогонки В [more…]

Сегодня хочу научить всех печь изысканный в своими минимализме французский торт Опера. Я читаю ваши комментарии и знаю, что есть среди вас люди, которые не любят “лирику” в рецептах. Их идеал статьи про тортик – сухой список ингредиентов и точный [more…]