Рецепты пирогов

Сегодня у нас речь пойдет про йогуртовый пирог с абрикосами на скорую руку. У нас в семье этот десерт готовится, что называется, “на автопилоте” и всегда выручает в те моменты, когда нужно быстро приготовить что-то вкусненькое или когда количество купленных [more…]

Сладкая фокачча с вишней появилась у нас на столе сегодня, благодаря целому ряду объективных обстоятельств. Август уже в разгаре, и прилавки московских рынков буквально полыхают ярко-красным пламенем спелой вишни. Так что я, как водится, заглянул на ближайший рынок и затоварился [more…]

Этот рецепт пирога с грушами я придумал, взяв за основу пирог, который когда-то готовила моя бабушка, а потом и мама. Изначально пирог был яблочным, и тесто для него бабушка всегда месила вручную. Мне больше нравится делать это миксером, но вы [more…]

Лет пять назад я активно читал блог с рецептами одного популярного итальянского кондитера и периодически пробовал некоторые его рецепты. Потом автор затеял редизайн своего сайта, на время перестал активно публиковаться и на длительное время выпал из моего поля зрения. И [more…]

На улице лето, прилавки рынков и магазинов завалены таким огромным количеством свежих ягод и фруктов, что руки сами тянутся их обязательно купить. А вот готовить какие-то сверхсложные десерты в это время года совершенно не хочется. Вам также знакомо это чувство? [more…]

Если вы спросите меня, сколько рецептов яблочных пирогов я уже опубликовал на своем  сайте Шокояма, я вряд ли отвечу. Я реально сбился со счета. Каждый раз, встречая новый пирог, я думаю, что теперь точно уже все… Больше никаких принципиально новых [more…]

Сегодня у нас в меню – безглютеновый лимонный пирог с полентой в итальянском стиле. Как я и обещал, продолжаю публикацию вкусных рецептов безглютеновой выпечки и десертов. А вы не знали, что, используя кукурузную крупу полента, можно испечь просто восхитительно влажный [more…]

Вы, наверняка знаете не один отличный рецепт пирога с яблоками, но пробовали ли вы когда-нибудь тонкий пирог из слоеного теста с карамелизованными яблоками? Его главная фишка – отличное слоеное тесто и прекрасные спелые яблоки, которые в процессе приготовления карамелизируется с [more…]

Вы вряд ли ожидали увидеть на моем сайте датский пирог с черникой.  Если вы хотя бы иногда читаете мой сайт, заглядываете на канал ChocoYamma на Дзене млн смотрите мои видеорецепты на Ютубе, то знаете, что любимые мои шеф-кондитеры живут и [more…]

В старом французском журнале нашел  “Звездный яблочный пирог”. Вот уж на самом деле – звёздный Сегодня я вообще-то собирался предложить вам еще один рецепт пасхальной выпечки. Но вчера, пролистывая старые выпуски журнала Fou de Pâtisserie, наткнулся на потрясающе красивый и в [more…]