Баварский пирог со сливами – попробовав раз, вы не сможете не печь его снова и снова!

Баварский пирог со сливами – попробовав раз, вы не сможете не печь его снова и снова!




Пару месяцев назад я рассказывал на своем канале французском вишневом пироге Клафути Эта статья оказалась чрезвычайно популярной среди моих читателей. Поэтому я решил постепенно рассказать вам о фруктовых пирогах разных стран. Вель не только французские кондитеры придумали необычные пироги!

Сегодня наша тема – настоящий шедевр немецкой выпечки. Именно так по достоинству можно назвать баварский пирог со сливами. Попробовав этот десерт однажды, вы и сами поймете, о чем я! Этот сливовый пирог наверняка станет очень частым гостем на обеденном столе в вашей семье.

На его приготовление уйдет немного времени. И сам процесс никаких трудностей у вс не вызовет! Главное не забывать: выпечку всегда нужно готовить в хорошем настроении, тогда и тесто будет пышным, и начинка получится изумительно вкусной, и сам пирог никогда не подгорит.

Для теста

  • 50 г грецких орехов
  • 130 г охлажденного сливочного масла
  • 250 г муки
  • 1/2 ч. л. морской соли
  • 1 желток

Для крема

  • 250 г творога
  • З ст. л. жидкого меда
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 2 яйца
  • 2 желток
  • 120 г сливочного сыра
  • 1 ст. л. сахарной пудры
  • 1 ст. л. муки
  • 5-6 крупных синих слив

Приготовьте тесто

Грецкие орехи измельчите в комбайне в мелкую крошку.

Нарежьте кубиками 125 г сливочного масла.

В чашу с орехами всыпьте муку, соль, добавьте нарезанное сливочное масло, желток и замесите тесто. Не выключая миксера, в несколько приемов влейте 2-4 ст. л. ледяной воды.

Круглую форму для выпечки смажьте оставшимся сливочным маслом, выложите тесто и равномерно распределите его, сформировав бортики.

Тесто часто наколите вилкой, накройте бумагой для выпечки и насыпьте сверху около килограмма фасоли (или других бобов). Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 15 минут, затем уберите бумагу с бобами.

пирог со сливами

Приготовьте крем

Творог соедините с медом, влейте ванильный экстракт. Добавьте яйца и полученную смесь взбейте миксером. Затем добавьте желток, сливочный сыр, сахарную пудру и на средней скорости снова взбейте все в однородную массу, но так, чтобы в ней сохранились творожные крупинки.

Теперь будет нужно вручную венчиком вмешать в полученный крем муку. а затем и еще буквально пару секунд взбивать все это миксером.

Подготовка ягодной начинки

Сливы вымойте, высушите салфеткой, разрежьте пополам и удалите косточки.

Достаньте пропеченный корж из духовки, вылейте на него творожный крем, сверху выложите половинки слив срезами вниз и слегка притопите их в крем.

Отправьте пирог в духовку еще на 30 минут.

Вы любите десерты с ягодами и фруктами? Тогда вам будет интересно прочитать

❤️Про перевёрнутый яблочный пирог

❤️Про Абрикосовый пирог из Америки

❤️Про французский вишневый пирог Клафути

❤️❤️ и еще про массу всего вкусного на моем авторском канале!

Интеерсно? Расскажи друзьям!

Это интересно

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.


*


error

Вам нравятся мои рецепты? Расскажите о них всем!