Вы наверняка слышали, что тарт татен – один из самых простых в приготовлении видов фруктовых пирогов. и мой татен с грушами и кардамоном – не исключение. Как известно, пирог-перевертыш изобрели сестры Tatin в 1880-х году, когда по ошибке перепутали порядок [more…]
Смотрите простой видеорецепт пирога с клубникой, Показываю, как приготовить вкуснейший французский десерт – шоколадный тарт с солью и клубникой на нежном песочном коржике. Такое не совсем обычное сочетание вкусов будоражит фантазию и создает новые вкусовые ощущения! Рассыпчатые коржи тают во [more…]
Эти воздушные и изумительно нежные апельсиновые синнабоны из теста с картофельным пюре я подсмотрел на каком-то кондитерском конкурсе у своей коллеги из соседней маленькой страны. Прочитав рецепт теста в конкурсной заявке, я отнесся к этой выпечке со вполне оправданным скептицизмом. [more…]
Несколько месяцев назад я написал для вас обзор кондитерских посыпок, купленных в магазине или заказанных на Озоне. Тогда мы с вами тщательно изучили все доступные варианты и рассмотрели каждую посыпку максимально подробно, но ни слова не сказали о том, как [more…]
Вы все, наверняка, устали от сложных рецептов, требующих неусыпного многочасового внимания. Я – тоже. Я и не сосчитаю, сколько больших и маленьких куличей испекли мои кондитеры, сколько литров сахарной помадки и белковой глазури было вылито на шапочки куличей, и сколько [more…]
Как украсить куличи пасхальные? Смотрите рецепт и подробный видеоурок о том, как готовится сахарная помадка для украшения куличей, кексов, пряников и тортов от шеф-кондитера Юрия Волкова. Я покажу вам лучший рецепт глазури для кулича. Повторите за мной, и вы не [more…]
Кулич – это символ Пасхи исключительно в наших краях. А вот в других странах пасхальные сладости далеко не столь однозначны. Загляните в мои рецепты для Пасхи прошлых лет – чего там только не найдется! И сегодня у меня для вас [more…]
Вот такие куличи я пеку на Пасху в ресторанах, где работаю. Мой секретный рецепт, и еще никто не предпочел им классический кулич Пасха уже скоро, и значит пора испечь пасхальный кулич. Смотрите мой рецепт кулича на Пасху, который каждый год [more…]
А вот и еще одна новиночка в серии “История одного десерта” – симпатичный десерт, который раз и навсегда перевернет ваше понимание десертной кулинарии – парфе-тонка с черной смородиной! Тающее во рту парфе, ароматизированное изысканными бобами тонка, укутано вуалью шоколадного велюра [more…]
Не буду снова рассказывать о том, почему в большинстве культур с праздником Пасхи ассоциируется кролик. Кто не в курсе, может прочитать об этом в моей статье “Откуда взялся пасхальный кролик Easter Bunny“. А вот сегодня, когда до Пасхи остается всего [more…]
Copyright © 2024 | WordPress Theme by MH Themes
