На авторском канале шеф-кондитера Юрия Волкова ChocoYamma – очень простая в исполнении, но невероятно элегантная, легкая и вкусная выпечка – миндальный меренговый рулет с начинкой из киви. Это – свернутый в рулет французский пирог из миндального черенкового теста с фруктовой начинкой и взбитыми в густую пену сливками.
Нежный меренговый рулет из миндального безе с легким сливочным кремом и освежающим киви буквально тает во рту.
Как испечь десерт французских аристократов у себя дома? В этом нет никаких сложностей! В этом рецепте все достаточно легко и абсолютно доступно. Единственное, что потребуется от начинающего кондитера – немного времени и желание приготовить к вечернему чаю или на воскресный завтрак что-то интересное и необычное!
Быстрый и простой меренгой рулет из миндального безе со сливочным кремом можно дополнить не только киви, но и свежей малиной или другими фруктами и ягодами по сезону и по вашему вкусу. Экспериментируйте!
Тесто для этого рулета – как и не тесто вовсе: орехово-хрустящее безе. Крем, которым вы его наполните – мало чем напоминает привычные кремы для тортов. Имея очень-очень сливочный вкус, он остается абсолютно легким и совершенно не жирным. В общем, приготовить такой рулет из миндальной меренги надо непременно!
Приготовить рулет очень легко. Это не займет у вас много времени и сил.
Рецепт меренгового рулета с киви
Миндальное безе:
- Яйца – 4 шт. (понадобится только белок, 150 г.)
- Сахар – 180 г.
- Миндаль — 100 г.
Сливочный крем:
- Сливки для взбивания 30% — 180 г
- Сливочный сыр (Маскарпоне) – 100 г.
- Киви – 5 шт.
Статья написана по материалам авторской публикации на канале Яндекс Дзен
Отправить ответ