На свой (пока еще не очень скорый) день рождения моя дочурка заказала Андалузский шоколадный торт с лимонный начинкой. Видела, говорит, на канале какого-то знакомого тик-токера… Если честно, ничто не доставляет мне большего удовольствия, чем печь тортики и пирожные по запросам [more…]
Этот рецепт пирога с грушами я придумал, взяв за основу пирог, который когда-то готовила моя бабушка, а потом и мама. Изначально пирог был яблочным, и тесто для него бабушка всегда месила вручную. Мне больше нравится делать это миксером, но вы [more…]
До зимних праздников еще далеко… Но уже пару недель назад я обнаружил в почте письмо от своего коллеги из северной столицы с просьбой о личной встрече на тему новых идей для новогоднего десертного меню. Вот так в разгаре лета летом [more…]
В конце лета, когда все наши друзья с загородными домами снова начнут бороться с урожаем яблок и пытаются приехать к нам в гости с корзинами спелых фруктов, я пеку пироги с яблоками чуть не каждый день. Именно в это время [more…]
Вы знаете, что чувствуете, когда едите печенье Санта-Клара? Вы надкусываете мягкую шапочку с похожей на влажный марципан зернистой текстурой. А под ней обнаруживаете твердый слой маслянистого печенья, которое моментально рассыпается во рту на хрустящие кусочки. Это композиция создает контраст такой [more…]
Пару лет назад я уже писал о том, что в каждой стране обязательно есть свой десерт в виде обжаренных в кипящем масле кусочков теста. Мы с вами уже готовили московские пончики и питерские пышки, хорватские фритуле и испанский чуррос. Не [more…]
Иногда бывает так приятно сделать новый десерт без какой-либо точной идеи, без плана и ожиданий, просто подчиняясь настроению текущего момента. Именно так и произошло в эти выходные. Курьер наконец-то привез давно заказанные пектин и оливковое масло и почти в тот [more…]
Рецепт этого влажного и вязкого пудинга со вкусом сливочного ириса я раскопал в своих записях, когда увидел комментарий одной из читательниц под рецептом шоколадного торта. Действительно, жители Туманного Альбиона называют пудингом вовсе не ту плотную массу на кукурузном крахмале или [more…]
Вчера я предложил читателям приготовить шоколадный торт с кокосовой начинкой, который я придумал, экспериментируя с довольно популярным рецептом, известным всем завзятым сладкоежкам как шоколадный торт “Гайд Парк” (Hyde Park Fudge Cake). Из ваших комментариев под этой публикацией я узнал, что [more…]
Мои друзья так любят шоколадный торт с карамельным топпингом по классическому рецепту Hyde Park Fudge Cake, что мне приходится его довольно часто готовить по самым разным поводам. Я делал это торт так много раз, что, мне кажется, могу испечь его, [more…]
Copyright © 2024 | WordPress Theme by MH Themes
